這次很高興能請日本kono在台專業講師山田清隆先生，在本店FieryCafe火熱咖啡舉辦分享會，讓参與的同學都能認識到日本kono獨特的沖煮（濾泡）方式，也有機會了解kono的品牌歷史，一般外面的濾泡式咖啡所使用的濾杯，大部份是日本Hario或台灣自家的Tiamo，因為價格上較能被消費者接受，kono的濾杯，較少人使用，一方面價格較高外，不知道怎樣使用是最常見的問題，因為kono的沖淋法有別於以往，所以會造成有的人買回去使用後，覺得難用又貴，但真的會使用kono濾杯搭配kono式沖淋法，沖煮出來的單品咖啡真是讓人回味再三，意猶未盡〜
本次2013.1.19的分享會，先由kono職人山田先生敘述一下kono的歷史背景，再讓同學認識一下kono濾杯與其他品牌濾杯構造的不同，接下來當然就是要示範一下kono式的沖淋法，讓參加的同學們能實際學習到正確的沖淋法，還有要注意到細節。
最重要的是能在這樣的環境，親口喝到日本kono專業職人山田先生所沖煮出來的咖啡，真是一大享受，雖是晚上八點，參與的同學確是一杯接著一杯品嚐著大師級的單品咖啡，細細品味〜
看過山田先生的示範講解後，當然接下來輪到同學們實際操作，實際體驗kono式沖淋法，這才是分享會的主要目的，讓更多人認識kono，使用kono，了解kono，最後也是希望讓更多人懂的品嚐咖啡的本質風味〜單品咖啡〜不同的濾杯或器具、不同的沖淋法、不同的烘焙度、不同的研磨度、不同的水溫、不同的人沖煮出來的咖啡，味道就是不同！
所以咖啡真是一門學問，更是學不完的專業！
希望有興趣的人可以多來參加FieryCafe | 火熱咖啡 所舉辦的咖啡講座，讓自己能找到一杯屬於自己的好咖啡！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}